Starter

甘エビと焼きトウモロコシのムースのタルト 青柚子の香り

1st Appetizer

夏鹿のカルパッチョ チェリーソース アメリカンチェリーとブラックベリーのサルサ　セルバチコのサラダと

2nd Appetizer

くまのあゆのカダイフ揚げ メロンのソースとフォアグラムース フェンネルの花

Fish

スズキのズッキーニ巻きロースト 花ズッキーニのフリットとズッキーニソース

Pasta

雲丹と枝豆の冷製パスタ トマトのグラニテをかけて

Main Dish

藁の香りを纏わせた　和牛ランプのロースト シェリーと青梅のソース 万願寺唐辛子

Dessert

バスクチーズケーキ　桃のコンポートとシャンパンジュレ

Mignardises

パッションフルーツとホワイトチョコのバーチディダーマ

Cafe or Digestif

コーヒー/紅茶/ハーブティ