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RECOMMEND

和牛ランプのロースト新玉葱のローストと山椒薫る赤ワインソース

濃厚ビスクの蟹リゾット

カナダ産オマール海老のソテー　オレンジアメリケーヌソース

バスクチーズケーキ　シャンティを添えて

LUNCH

TAKE OUT

ランチタイム限定のお持ち帰りメニュー

事前予約も可能でございます

Express Box

シェフズボックス: 900円

ポークステーキ　オニオンジンジャーソース: 1,000円

国産牛ステーキ　柚子胡椒ソース: 1,200円

Order Box

自家製ハヤシライス: 900円

タリアテッレ　ボローニャ風ミートソース: 900円

Prefix Course

3,000円

Appetizer: 本日の前菜

Main Dish: 本日のパスタ/本日のリゾット/山形県産平牧三元豚肩ロースステーキ/ハヤシライス/ミートソースと季節野菜のドリア/国産牛のステーキ（＋1000 円）* お 1 つお選びください

Dessert: 本日のデザート

Cafe: コーヒー/紅茶/ハーブティー

Lunch course

5,000円

Amuse: 本日のアミューズ

Appetizer: 本日の前菜

Pasta: フレッシュポルチーニのタリアッテレ　トリュフの香り

Main Dish: 国産牛のステーキ　三浦野菜と柚子胡椒ソース

Dessert: バスクチーズケーキ　シャンティを添えて

Cafe: コーヒー/紅茶/ハーブティー

Lunch Set

サラダ・スープ付

平牧三元豚のステーキ　オニオンジンジャーソース(サラダ・スープ・パンorライス付き): 1.400円

自家製intellctuaryハヤシライス(サラダ・スープ付き): 1,300円

太刀魚とモッツァレラのカツレツ　フレッシュトマトソース　白茄子添え(サラダ・スープ・パンorライス付き): 1,300円

イカと明太子のカルボナーラスパゲッティーニ(サラダ・スープ・パン付き): 1,300円

桃とハニーレモンチキンの冷製パスタ　ジェノベーゼソース(サラダ・スープ・パンorライス付き): 1,400円

タコとズッキーニのアラビアータリゾット(サラダ・スープ・パン付き): 1,500円

国産牛のステーキマッシュポテトと柚子胡椒ソース(サラダ・スープ・パンorライス付き): 2,400円

本日のサラダランチ(スープ・パン付き): 1,300円

DINNER

※2026年6月6日からディナータイムのご利用ではサービス料10%と別途テーブルチャージ500円(１名様)を頂戴しております。

Seasonal course

7,000円

Starter: カリフラワーのポタージュとベーコンのパイ

Appetizer: カマスの炙り　梨とフェンネルのサラダ

Fish: 北海桜サーモンのミキュイ　蕪のローストとヴェルモットソース

Pasta: フレッシュポルチーニのタリアテッレ　黒トリュフの香り

Meat: 平牧三元豚のローストマッシュポテトと甘長唐辛子
シェリービネガーのソース

Dessert: 無花果のティラミス

バーチ・ディ・ダーマ

Caffe: コーヒー / 紅茶 / ハーブティー

sanctuary course

10,000円

Starter: カリフラワームースとホタテのタルト

1st Appetizer: シマアジのカルパッチョシャインマスカットのガスパチョと煎茶のグラニテ

2nd Appetizer: 北海道産鹿肉とフォアグラのフィロ包み　イチジクとカカオソース

Fish: 太刀魚のソテー焼きナスのプッタネスカとヴェルヴェンヌのブールブラン

Risotto: 根セロリとザクロのリゾットラルドとアニスイート

Main Dish: 藁の香りを纏わせた　和牛ランプのローストポルチーニのソテーと甘長唐辛子
ポルチーニ香る赤ワインソース

Dessert: バスクチーズケーキと塩キャラメルジェラート

バーチ・ディ・ダーマ

Cafe: コーヒー/紅茶/ハーブティー

intellctuary course

18,000円

すべてシェフにおまかせいただく、全9品のスペシャルコース。

旬の食材を主役に、その時季にしか味わえない一皿一皿をお届けします。

Luxury Plate Course　エルメスの食器にてご提供

25,000円

すべてシェフにおまかせいただく、全9品のスペシャルコース。

旬の食材を主役に、その時季にしか味わえない一皿一皿をお届けします。

DINNER a la carte

TAPAS & APPETIZER

チーズ豆腐　アーモンドとメープルシロップ: 700円

北海桜サーモンのマリネ: 700円

ハモンセラーノ: 700円

ワカモーレと海老のマリネ: 900円

ウニとリコッタのピンチョス　2 pieces: 1,000円

トリュフ香るフレンチフライ: 900円

3種のチーズと自家製ジャムの盛り合わせ: 1,500円

メゾンカイザーのブレッド3種: 900円

真鯛のカルパッチョ　マンゴードレッシング: 1,500円

松坂ポークと鶏白レバーのパテドカンパーニュ　カシスマスタード添え: 1,400円

ブラータチーズと季節のフルーツ　バルサミコソース: 2,200円

海老のフリット/2尾　アイオリとチュミチュリソース: 1,600円

ホタテのカダイフフリット　ハーブ塩とレモン: 1,400円

大分県佐伯産生牡蠣（ヴァージンオイスター）　2ピース: 1,200円

ローストビーフ　スパイシーツナソース: 900円

北海桜サーモンとアスパラのサラダ　マンゴードレッシング: 1,500円

ローストビーフとマッシュルームのサラダ　シーザードレッシング: 1,500円

黒豚餃子4個　チュミチュリソース: 800円

焼き小籠包4個　食べるラー油と酢醬油: 800円

海老餃子3個　アリッサマヨネーズ　: 1,700円

PASTA

牛肉のボロネーゼ　タリアテッレ: 1,600円

ウニのフレッシュトマトソース　タリアテッレ: 2,000円

ゴルゴンゾーラのリゾット　トリュフのはちみつかけ　ヘーゼルナッツのアクセント: 1,800円

魚介のリゾット　ビスクソース: 1,700円

濃厚カニビスクのリゾット: 3,000円

MAIN

鮮魚のソテー　その日のスタイルで: 2,600円

カナダ産オマール海老のソテー　オレンジアメリケーヌソース: 4,500円

ビーフステーキ　柚子胡椒ソース: 2,400円

黒毛和牛のロースト　新玉葱のローストと山椒薫る赤ワインソース: 4,000円

DESSERT

バスクチーズケーキ　シャンティを添えて: 900円

ティラミス　カカオのチュイール: 900円

本日のデザート: 900円