Starter
アーモンドサブレ　
1st Appetizer
シマアジのカルパッチョ　カリフラワーとエルダーフラワーのムース　トマトのジュレ
2nd Appetizer
鶉とフォアグラを詰めた花ズッキーニ　鶉ジュ
Pasta
アメリカンチェリーとリコッタのラビオリ　パンチェッタとザクロのソース
Fish
真鯛の昆布焼き　フルーツトマトのクーリーとタプナード　ハーブのサラダ
Main Dish
お茶の木で燻製した和牛ランプ　アーティチョークの煮込みとカカオのソース
Dessert
バスクチーズケーキ　ピスタチオ添え
Cafe
コーヒー/紅茶/アフリカンネクター