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RECOMMEND
和牛ランプのロースト 芽キャベツのソテーとスパイス香る赤ワインソース
濃厚カニバスクのリゾット
カナダ産オマール海老のソテー オレンジアメリケーヌソース
バスクチーズケーキ シャンティを添えて
LUNCH
TAKE OUT
- ランチタイム限定のお持ち帰りメニュー
- 事前予約も可能でございます
- Express Box
- シェフズボックス
- 900円
- ポークステーキ オニオンジンジャーソース
- 1,000円
- 牛肩ロースステーキ 柚子胡椒ソース
- 1,100円
- Order Box
- 大山鶏のもも肉のブレゼ グリーンカレーソース
- 1,200円
- タリアテッレ ボローニャ風ミートソース
- 900円
Prefix Course
3,000円
Appetizer
- 本日の前菜
- Main Dish
ペペロンチーノ/ボロネーゼ/カルボナーラ(＋500円）/大山鶏のもも肉のプレゼ グリーンカレーソース/ビーフハンバーグ オニオンソース(＋500円）*Choose one
- Dessert
- 本日のデザート
Cafe
- コーヒー/紅茶/アフリカンネクター
Lunch course
5,000円
- Amuse
- 本日のアミューズ
- Appetizer
- 本日の前菜
- Pasata
- 竹墨のパッパルデッレ 牡蠣とパンチェッタとアスパラのトリュフカルボナーラ
- Main Dish
- アメリカ産牛肩ロースのグリル 三浦野菜と柚子胡椒ソース
- Dessert
- バスクチーズケーキ シャンティを添えて
- Cafe
- コーヒー/紅茶/アフリカンネクター
PASTA
サラダ・スープ 付
- ズワイ蟹と菜の花、フレッシュトマトのペペロンチーノ カリカリパン粉かけ
- 1,500円
- 牛肉とロマネスコのボロネーゼ タリアテッレ
- 1,500円
- 竹墨のパッパルデッレ パンチェッタとアスパラのトリュフカルボナーラ
- 1,700円
- 自家製ソーセージとジャガイモのジェノベーゼ タリアテッレ
- 1,200円
DELI PLATE
スープ・パン 付
- 4種のデリプレート
- 1,200円
MAIN
サラダ・スープ・ライス 付
- 大山鶏のもも肉のブレゼ グリーンカレーソース
- 1,500円
- ビーフ ハンバーグ 焦がし玉ねぎのオニオンソース
- 1,700円
- アメリカ産牛肩ロースステーキ 柚子胡椒ソース
- 1,700円
- ポークステーキ オニオンジンジャーソース
- 1,200円
- 豚バラ肉のコンフィ 醤油香るオレンジソース
- 1,500円
- 大山鶏もも肉と冬野菜のポトフ仕立て
- 1,400円
DINNER
Seasonal course
7,000円
- Starter
- 蛍いかとうるいのマリネ サクサクのパイとともに
- Appetizer
- 豚タン・カシラ・豚足のガトー仕立て クレソンサラダ 金柑クリーム粒マスタードのヴィネグレット
- Fish
- 牡蠣のソテー 新じゃがいものクレマ 春菊とポテトチップス
- Risotto
- 生ハムとマッシュルームのリゾット トリュフの泡
- Meat
- ラムのグリル ふきのとうのクロスタ プロヴァンス風ソースとピッコロオニオン
- Dessert
- マスカルポーネとヨーグルトのムース 苺のソルベとカダイフ
- Cafe or Digestif
- コーヒー/紅茶/アフリカンネクター/デザートワイン/グラッパ
sanctuary course
10,000円
- Starter
- アーモンドサブレとブリーチーズのムース エルダーフラワーのジュレ
- 1st Appetizer
- 金目鯛の炙りカルパッチョ ホワイトアスパラムース 金柑とジンのエスプーマ ハーブと蝶々のチュイル
- 2nd Appetizer
- ホロホロ鶏とフォアグラの温かいルーロー 新じゃがいものクレマとチップス
- Fish
- アンコウのベーコン巻き 柚子香るヴァンブランソース 菜の花ときのこのエチュベ
- Pasta
- 百合根とマスカルポーネのラビオリ ローストアーモンド 発酵バターと鶏ブロードソース
- Main Dish
- 和牛と山菜のフリット 菊芋と白味噌のピューレ ふきのとう入り赤ワインソース
- Dessert
- バスクチーズケーキ 苺のソルベ
- Mignardises
- 苺とホワイトチョコ バーチディダーマ
- Cafe or Digestif
- コーヒー/紅茶/アフリカンネクター/デザートワイン/グラッパ
intellctuary course
18,000円
- すべてシェフにおまかせいただく、全9品のスペシャルコース。
旬の食材を主役に、その時季にしか味わえない一皿一皿をお届けします。
Luxury Plate Course エルメスの食器にてご提供
25,000円
- Intellctuaryのスペシャルお料理をエルメスのお皿でご提供する
- ラグジュアリープレートコース25000円/1名
- Starter
- オシェトラキャビアとブリニ
- 1st Appetizer
- 炙り金目鯛のカルパッチョ ホワイトアスパラのクーリーとハーブのサラダとジンと金柑の泡
- 2nd Appetizer
- ホロホロ鳥とフォアグラのルーロー 新じゃがいものクレマと2色のチップス
- Fish
- 伊勢海老のソテー 柚子香るヴァンブランソース 菜の花ときのこのエチュベ
- Pasta
- ゆり根とマスカルポーネのラビオリ コンソメとフレッシュ黒トリュフ
- Main Dish
- 藁で燻した黒毛和牛フィレ肉のロースト 山菜のフリットとふきのとう薫る赤ワインソース
- Dessert
- バスクチーズケーキ いちごと黒トリュフアイス
- Mignardises
- いちごとホワイトチョコのバーチディダーマ
- Cafe or Digestif(＋500~)
- コーヒー/紅茶/アフリカンネクター/デザートワイン/グラッパ
DINNER a la carte
TAPAS & APPETIZER
- トリュフ香るフレンチフライ
- 700円
- チーズ豆腐 アーモンドとメープルシロップ
- 700円
- 北海桜サーモンのマリネ
- 700円
- ハモンセラーノ
- 700円
- ワカモーレと海老のマリネ
- 900円
- ウニとリコッタのピンチョス 2 pieces
- 1,000円
- トリュフ塩のポテトフライ
- 900円
- 3種のチーズと自家製ジャムの盛り合わせ
- 1,500円
- メゾンカイザーのブレッド3種
- 900円
- 真鯛のカルパッチョ マンゴードレッシング
- 1,500円
- 松坂ポークと鶏白レバーのパテドカンパーニュ カシスマスタード添え
- 1,400円
- ブラータチーズと季節のフルーツ バルサミコソース
- 2,200円
- 海老のフリット/2尾 アイオリとチュミチュリソース
- 1,600円
- ホタテのカダイフフリット ハーブ塩とレモン
- 1,400円
- 大分県佐伯産生牡蠣（ヴァージンオイスター） 2ピース
- 1,200円
- ローストビーフ スパイシーツナソース
- 900円
- 北海桜サーモンとアスパラのサラダ マンゴードレッシング
- 1,500円
- ローストビーフとマッシュルームのサラダ シーザードレッシング
- 1,500円
- 黒豚餃子4個 チュミチュリソース
- 800円
- 焼き小籠包4個 食べるラー油と酢醬油
- 800円
- 海老餃子3個 アリッサマヨネーズ
- 1,700円
PASTA
- 牛肉とマッシュルームのボロネーゼ タリアテッレ
- 1,600円
- ウニのフレッシュトマトソース タリアテッレ
- 2,000円
- 竹墨のパッパルデッレ パンチェッタとアスパラのトリュフカルボナーラ
- 2,000円
- ゴルゴンゾーラのリゾット トリュフのはちみつかけ ヘーゼルナッツのアクセント
- 1,800円
- 魚介のリゾット ビスクソース
- 1,700円
- 濃厚カニバスクのリゾット
- 3,000円
MAIN
- 鮮魚のソテー その日のスタイルで
- 2,400円
- カナダ産オマール海老のソテー オレンジアメリケーヌソース
- 4,500円
- アメリカ産牛肩ロースステーキ 柚子胡椒ソース
- 2,400円
- 三重県松坂ポーク肩ロースのデュカ焼き 三浦野菜を添えて
- 2,200円
- 大山鶏のもも肉のブレゼ グリーンカレーソース
- 1,800円
- 牛ハンバーグとフォアグラのロッシーニ
- 2,400円
- 黒毛和牛のロースト ルッコラとパルミジャーノのサラダと
- 4,000円
DESSERT
- バスクチーズケーキ シャンティを添えて
- 900円
- ティラミス カカオのチュイール
- 900円
- 本日のデザート
- 900円