Starter
蛍いかとうるいのマリネ　サクサクのパイとともに
Appetizer
豚タン・カシラ・豚足のガトー仕立て　クレソンサラダ　金柑クリーム粒マスタードのヴィネグレット
Fish
牡蠣のソテー　新じゃがいものクレマ　春菊とポテトチップス
Risotto
生ハムとマッシュルームのリゾット　トリュフの泡
Meat
ラムのグリル　ふきのとうのクロスタ　プロヴァンス風ソースとピッコロオニオン
Dessert
マスカルポーネとヨーグルトのムース　苺のソルベとカダイフ
Cafe　or Digestif
コーヒー/紅茶/アフリカンネクター/デザートワイン/グラッパ